Kleines Basteltreffen mit Stachelbeerkuchen ;-)

Am Mittwoch war ich mit Bine bei Ina basteln und es hat wieder richtig Spaß gemacht. Da Ina ja so eine Spin-Splash-Maschine hat, wollte ich mir unbedingt wieder mal ein paar Hintergründe damit machen, so sehen sie dann aus:

 

Dann haben wir gemeinsam asiatische Karten mit den neuen Lynn Perella-Motiven gemacht, mit Gesso auf Wellpappe gewerkelt und dann mit Strukturpaste rundherum. (Hier gibt es eine Anleitung für den Wellpappen-Hintergrund) Das war ein herrliches Gematsche, hier sind wir bei der Arbeit:

 

 

Und das ist mein Ergebnis, nach dem Trocknen habe ich den Rand braun und die Strukturpaste rot gewischt. Leider sieht man die Akzente mit Wischmetall auf dem Foto nicht

 

 

Und als kleines Mitbringsel für die beiden Mädels gab es von mir nicht nur diese kleinen Ribbler-Verpackungen mit ATC: 

 

sondern auch leckeren

 

Stachelbeerkuchen mit Streuseln

 

 

Rezept für ein Blech (ich habe zwei kleine Bleche gemacht)

 

Für den Knetteig:

500 g   Mehl

1 Pck    Backpulver

175 g   Butter

80 g     Zucker

1 Pr     Salz

2          Eier

2 EL    Milch

Zucker, Butter und Eier verrühren, Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben. Mit Milch wenn gewünscht weicher machen. Den Teig auf den Boden des Bleches verteilen und mit einer Gabel einstechen.

 

 

Für den Belag:

700 g   Stachelbeeren frisch

1          Vanillepuddingpulver

0.5 l     Milch

2 EL    Zucker

2 EL    Schmand

            Abrieb einer Zitrone

 Pudding nach Anleitung mit der Milch und dem Zucker kochen, Schmand und Zitronenabrieb unterrühren. Etwas abkühlen lassen. Stachelbeeren putzen und waschen. Pudding auf dem Teig verteilen, darauf die Beeren gleichmäßig verteilen und etwas eindrücken.

 

 

Für die Streuseln:

240 g     Butter

120 g     Zucker

300 g   Mehl

Die Butter auflösen (Glasschüssel in Mikrowelle bei 600 Watt 2 Minuten), mit dem Teig und dem Zucker verrühren und dann kneten bis alles gut vermischt ist. Die Streuseln gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

 

Bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.

 

Wirklich seeehhhrrr lecker!

 

Liebe Grüße